Today's secret ingredient is...

Chili! Ja maustepippuri. Nämä yhdistettynä perinteikkäästi tummaan suklaaseen ja sadepäivä on pelastettu. Ja alkava nuha torjuttu, ehkäpä. Pitäisiköhän jälleen katsella vähän Iron Chefiä, sen verran alkaa nämä raaka-ainevedot jälleen kutkuttamaan.

Mausteiset suklaamuffinit

4 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl maustepippuria
1/2 tl chiliä
200 g tummaa suklaata
100 g pehmeää voita
2 dl sokeria
2 munaa
120 g smetanaa
5 rkl maitoa
 
Lämmitä uuni 190 asteeseen. Pane paperivuoat 12-paikkaiseen muffinipeltiin. Sekoita sokeria lukuun ottamatta kuivat aineet ja lisää suklaapalat. Sekoita voi ja sokeri erillisessä astiassa, vispaa joukkoon munat ja maito sekä smetana. Lisää kosteat aineet kuiviin aineisiin ja sekoita nopsaan taikinaksi. Jaa paperivuokiin ja paista 25-30 minuuttia uunin alatasolla. Anna jäähtyä.

Wokkia ja kirsikoita, kiitos

Tänään pyörittelin kädessäni niin omituisen kaunista ainesosaa, että lähes pakottava tarve postata lopputulos tänne pääsi iskemään. Kyseessä oli siis substanssi nimeltä munanuudeli. Luulin että nuudeleista kaunein on vermicelli, mutta myönnän erehtyneeni. Tämä johdonpätkä päätyi siis varsin hyvän wokin kaveriksi. Tofukin sattui olemaan parasta ennen -päivän lähestymistä juhlistavassa tarjouksessa, joten siitä vähän rakennetta improvisoituun sekoitukseen. Nautittavaa jopa.
  
Teriyaki tofu wokki

150g maustamatonta tofua
sipulia
1-2 valkosipulinkynttä
1 porkkanan
½ paprikaa
½ parsakaalia
½ kukkakaalia
½ pss vihreitä pakastepapuja
cashew-pähkinöitä
oliivi öljyä paistamiseen
teriyaki-kastiketta
jauhettua inkivääriä
yksi "solmu" munanuudelia
halutessasi sweet chili-kastiketta


Pilko tofu suikaleiksi ja paista pannulla pienessä öljytilkassa. Lisää sipulit ja valkosipuli, kuori ja suikaloi porkkana. Paloittele kaalit ja laita ne nuudeliveden päälle höyryttymään. Heitä porkkanat ja paloiteltu paprika pannulle tofun ja sipulisilpun sekaan, lisää pavut ja pähkinät. Kun parsa ja -kukkakaalit ovat pehmenneet lisää ne pannulle. Lorauta joukkoon oman maun mukaan teriyaki-kastiketta ja ripottele joukkoon inkivääriä. Itse laitoin noin teelusikallisen, kyseisestä mausteesta kun pidän ja nuhaa karsastan. Kun tofu on saanut rusehtavan pinnan ja pähkinät hieman pehmenneet, siirrä pois liedeltä. Tarjoa munanuudelien ja sweet chilin kanssa.

Ai niin ja ne kirsikat! Puutarhassa siis kypsyy nyt jo kaksi puullista toivottavasti meheviksi paisuvia pieniä vihreitä ihmeitä, joista porukka maksaa 6€ litralta Porin torilla. What is this ripoff? Omia marjoja odotellessa.